Graines d’Hysope officinale

Graines d'Hysope officinale
Hyssopus officinalis

 Sur chaque sachet de graines retrouvez un lien vers des conseils spécifiques à chaque variété.

Nombre de graines environ 400

Calendrier du semis de l'hysope

Comment semer les graines d'hysope
Le semis de l'hysope officinale se réalise sous abri en terrine. Pour commencer, utilisez un terreau à semis fin (tamisé) et bien drainé.
La technique consiste ensuite à semer clair et recouvrir légèrement de sable.
Lorsque les plants ont 4 vraies feuilles, repiquez alors en godet.
Enfin, vous pouvez planter en pleine terre à partir d'octobre (lorsque le plant atteint 15 cm minimum), ou hiverner sous châssis froid puis planter au printemps de l’année suivante.
Comme toutes les plantes aromatiques vivaces, son semis demande de la patience la première année.

Retrouvez plus d'informations dans notre article sur le semis sous abri.

Réussir la culture de l'hysope
Fleurs et feuilles se consomment fraîches au fur et à mesure des besoins. Privilégiez la récolte du matin, une fois la rosée séchée.
L'hysope se conserve également en séchant préalablement les feuilles, bien qu'elles perdront néanmoins un peu de leur saveur. Pour récolter davantage de feuilles, coupez les fleurs au fur et à mesure de leur apparition.
Veillez toutefois à maintenir d'autres fleurs dans votre jardin pour l'attrait des auxiliaires.

L'hysope en cuisine
L’hysope remplace parfaitement l’estragon. En effet, elle est souvent utilisée pour parfumer le poulet et les légumes. De plus, les fleurs d’hysope font une belle décoration sur les salades d’été.
Une recette incontournable dont l'hysope est l'élément clef est la confection du Zaatar Libanais.

L'hysope une plante aux nombreuses vertus
Plante sacrée, dont les références bibliques et historiques ne manquent pas, l'hysope fait partie des plantes phare de Sainte Hildegarde de Bingen. Elle est aujourd'hui considéré comme une plante médicinale.

Astuce du jardiner
L'hysope est une excellente plante mellifère, elle a également une action répulsive contre les fourmis (et donc les pucerons). Il est conseillé de l'implanter dans vos massifs de rosiers, ou encore au pied des arbres fruitiers.