Graines de roquette cultivée

Graines de Roquette cultivée
Eruca vesicaria

Sur chaque sachet de graines retrouvez un lien vers des conseils spécifiques à chaque variété

Nombre de graines : environ 1000 graines

Calendrier du semis de la roquette cultivée

Comment semer les graines de roquette
La roquette se sème en ligne en pleine terre dans un sol au préalable aéré.
Semer tous les 3cm en ligne dans un sillon d’1cm de profondeur. Il est préconisé d'espacer les rangs de 25cm. Lors de la levée, ne conserver qu’un plant tous les 8cm.

Retrouvez plus d’informations dans notre article sur le semis en pleine terre.

Comment réussir la culture de la roquette
La roquette d'arrose  fréquemment mais modérément surtout en période sèche. Ainsi vous éviterez qu'elle monte en graines et que ses feuilles soient plus piquantes.
Bien que cultivable de mars à novembre, il est déconseillé de la produire lors des fortes chaleurs de l’été.

La roquette en cuisine
La roquette réhausse de nombreux plats Italiens grâce à sa saveur piquante et poivrée. On récolte alors les jeunes feuilles tendres, que l'on retrouve en salade seules ou en mélange. Les feuilles plus développées sont plutôt cuites dans des risotto, le pesto, les pâtes, les soupes et les ragoût.
Sur lïle d'Ischia, dans la baie de Naples, un alcool digestif appelé rucolino est préparé à partir de la roquette.
D'autre part, elle est également consommée en Egypte accompagne de fèves, de falafel et d'œufs au pastrami.